菠菜是生活中最常见的蔬菜之一，农村很多地区都有种植。菠菜一年四季都可以种，但为了提高种植效益，很多人都选择越冬种植，下面就给大家介绍冬季菠菜种植技术和时间。

1、种植时间

一般要等到10月中上旬到11月上旬前后才开始播种，其中以10月中旬前后气温降到18度左右时播种为最佳，不同地区播种时间有所差异，一般流域10月下旬至11月上旬播种，翌年春天收获;华北地区9月中下旬播种，3月下旬至4月下旬收获。

2、品种选择

越冬菠菜品种因选择抗寒性更强的尖叶菠菜，尖叶菠菜的种子有刺而圆叶菠菜的种子无刺，另外由于秋播菠菜生长时间长，应选择生长期长，单株产量较大的品种。

3、种子处理

为了提高菠菜的出苗率，要提前浸种，将菠菜种子放到清水中浸泡12小时，再将菠菜种子捞出沥干水分后放到干净的湿纱布中放到通风阴凉的地方后每天早晚喷水保持菠菜种子一直处于湿润的状态，一般在2-3天后菠菜种子便会长出白尖，便可以种植了。

4、播种方式

菠菜可以选择条播也可以撒播，不管是用哪一种方式种植，在种植菠菜前都要提前浇一次透水，在种植后为了防止地面干旱影响菠菜出苗，可以在上面覆盖一层稻草，并早晚喷水，直到菠菜全部出苗便可以将稻草撤掉。

5、肥水管理

菠菜生长过程中需肥较大，整地时可以亩施有机粪肥2-3方，或亩施氮肥10-15公斤;菠菜长出5-6片叶时，亩施氮肥15-20公斤，草木灰100公斤，追肥后进行浇水，干旱时可6-7天浇水一次。10月下旬后浇水间隔要久一些，且浇水不宜过大。但在冬季停止生长之前，要浇一遍防寒水，减少*壤缝隙同时增加*壤的保温性能，对提高越冬菠菜的安全性起到重要作用。

6、成熟采收

一般来说，菠菜播种后生长35-50天后，或苗高长到15-20公分以上时，或长出8-10片叶后，即可陆续进行采收上市。在采收时，应当先采即将抽薹的菠菜和生长过密的蔬菜，同时要将病、黄叶、烂叶等摘除，并切掉主根，洗净后再进行扎把成捆进行出售。

以上就是关于冬季菠菜种植介绍了，菠菜作为常见的蔬菜，市场需求非常大，而冬季是蔬菜的销售旺季，价格比平常要高不少，因此种植越冬菠菜，还是有不错的经济效益的。