大蒜是我国比较常见的调味蔬菜，种植的面积也是很广阔的，北方一般冬天比较寒冷，选择春季种植大蒜比较多，我国的南北种植环境差异性很大，种植的时间不同，出产的大蒜品质也会有差别，那么北方大蒜的种植时间及方法有哪些呢？接下来一起了解下吧！

一、北方大蒜的种植时间

因为气候不同，大蒜的种植时间也相差很大，温度不低的话可以秋季种植，而且大蒜长出5-6片叶子就可以越冬，一般来说，低温让大蒜进入到了休眠期，大蒜无法露天过冬的话，就选择春天种植。

二、大蒜种植方法

1、播种时间

山东一般适合2月中旬播种，6月上旬收获；北京、天津、宁夏、甘肃、陕西等地区适合3月上旬播种，到6月下旬收获大蒜头；新疆、青海、、辽宁、吉林、内蒙等地区，适合4月上、中旬播种，到7月中、下旬收获大蒜头。

2、品种的选择

大蒜的种植品种多种多样，它们的生长天数各不相同。适合春播的大蒜品种有：应县大蒜、阿城紫皮蒜、天津六瓣红、吉木萨尔白皮蒜等等。应该选择适合本地种植的大蒜品种。

3、大蒜种瓣的处理

可以剥处外包老化皮，避免携带寄生病菌，还可以用多菌灵浸泡种瓣，再常规播种。

4、春季播种大蒜

由于地温比较低，种植大蒜需要半个月才会出*。出苗前最好不浇水，如*壤干旱影响出苗，可以适当的浇水，以利发根出苗。而且在大蒜退母前要追肥浇水，使植株持续茁壮生长。

5、在退母结束前5～7天浇水追肥，采薹前3—4天停止浇水，以免造成蒜薯脆嫩断薹。

综上，关于北方大蒜种植时间和方法的介绍就到这里了，如果大家想要种植出高产的大蒜，就要做好科学的种植管理工作。