芹菜是一种很受欢迎的蔬菜，通常被用来提高菜肴的味道，很多菜放一些芹菜可以很好的帮助改善味道。而且芹菜热量低，且富含重要营养素，比如维生素等等，适合当做减肥食材。芹菜虽很多人都有吃过，但它的种子却鲜有人见，由于它的种子皮厚而坚，若不进行催芽操作的话，播种发芽很慢。那么芹菜怎么催芽？催芽方法有哪些？一起来了解下吧。

芹菜怎么催芽？

在播种前8-10天将种子晒1天后，在清冷水中浸泡24小时，同时每隔8小时左右换1次水。然后揉搓种子，再用清水冲洗，去除杂质，一直到水清为止。

然后将种子用纱布包好，挤去部分水分，放入冰箱中，温度保持5℃左右。每天早晚用清水冲洗种子各1次，两天以后，再将种子摊晾在有光的环境中。此时，每天仍然用凉水冲洗2次，每次冲洗后，可用电扇对准种子吹5-10分钟，吹去种子上过多的水分，以免造成氧气不足影响发芽。一般经过5-6天即可发芽。

芹菜催芽方法有哪些？

1、清水催芽方法

清水催芽是常见的催芽方法，将处理后的种子种子浸泡24小时后，再将其捞出，放置在阴凉的地方晾干，使表面的水分散发掉。再准备一个盆型容器，将种子放入其中，盖上一层湿布，再将其放在阴凉通风地区开始催芽，保持温度在15-20度之间，催芽时每天将种子翻动一次，保持温度和湿度的均匀，使种子出芽整齐。

2、低温催芽

将处理好的种子放置在0-1度的环境储藏三天，冰箱完全能做到，然后再将其放在在15-20度的环境下进行催芽，这样做的目的是缩短催芽的时间，使种子发芽整齐。或者用100ppm的赤霉素或1％硫脲浸泡种子，可以代替低温处理，获得同样的效果。

3、变温催芽

将种子浸泡好后，放在15-18℃温箱内，12小时后将温度升高到22-25℃，再12小时后，将温度降到15-18℃，经3天左右出芽，即可播种。

4、闵水浸种催芽

将种子装入布袋，用水浸湿后吊入水井，距离水面约30厘米，使其在低温潮湿的环境中吸水膨胀。24小时后取回放在15-20℃条件下催芽，温度不可过高，以防催芽参关东齐或造成胚根纤细。每天用清水冲洗2-3次，2-3天手有80％胚根露出即可播种。

种植过芹菜的农民朋友都知道芹菜催芽非常困难，特别是在温度高的地方，芹菜种子出芽率更低，长势更差。因此，掌握芹菜的催芽方法很重要。

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