西红柿是夏季的时令疏果，通常在五六月的时候就有大量上市了。当然，在上市前，一定要做好适时采摘的工作才行，这样才能保障西红柿品相最佳、品质最好。那么西红柿的采摘标准是什么？一起来了解下吧。

西红柿的采摘标准是什么？

1、采摘时间

西红柿具体何时采摘与品种、销售距离、销售方式有关，通常西红柿的成熟期可划分为四个阶段，即青熟期、变色期（转色期）、成熟期和完熟期。

（1）青熟期：西红柿果实已经膨大，果实的颜色由绿转白，但口感相对较差。不过，好在它的肉质坚硬，此时采摘比较适合长途贩运。

（2）变色期：果实的一部分已经开始变红色，这时候采摘，稍微放几天就会全部变成熟色

（3）成熟期：这一时期的西红柿基本变红色，这时候的西红柿口感最好，口味最佳，可作为鲜食菜用或果用。

（4）完熟期：果实表面全部变红，果肉变软，含糖量达极高。采摘后主要用于加工西红柿相关的各种罐藏制品。

2、采摘方法

采摘时，左手抓住采摘果与花序连接处，右手抓着果实，大拇指扶着果柄往下按，其他手指握紧果实向上摆，就能把果实从果柄离带分离处断下。

3、商品标准

果形整齐，颜色符合品种特点，成熟度适宜，色泽一致，无明显果皮颜色不均现象。

如何延长西红柿的采摘期？

1、压秧法

在第一代西红柿成熟收获后，剪除枯枝黄叶，保留具有旺盛新生能力的新枝，并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米左右的施肥沟，施肥后将主干埋入沟中，然后浇水，使压蔓处很快生根。

2、剪株法

当西红柿的第一代果采收后，剪除死去的老枝叶，再扒开根部施肥浇水，促发新根新枝，使其迅速生长再发育，重新开花结果。

3、移栽法

西红柿根部易长次生根，在接近地面处能产生较多的分蘖苗，这些分蘖枝移栽后生长结果快，一般10天可开花结果。

总的来说，采摘西红柿一定要做好时期及标准的判断，根据自身需求做到适时采摘。此外，懂经验的一些种植户还可以适当采取一些管理技术，来延长西红柿的采摘期，以此获得更高的利润。

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