香菇是日常生活中经常可见的食用菌种，其营养丰富，味道鲜美，香气沁人，因而受到了诸多的消费喜爱。同时香菇在我国的种植历史也是非常悠久，目前已发展出许多优质品种，满足了不同人群的口味需求。而在香菇的人工栽培过程中，基质的原辅料选择十分关键，那么具体得注意什么？一起来了解下吧。

一、香菇的主料

香菇栽培的主料主要包括三大类，一是木屑类，二是秸秆类，三是*草类。

1、木屑类主要是以硬质阔叶木为主，包括木材厂产生的锯末，或者是利用树木的枝条粉碎而成的木屑。注意木屑需要经过筛选，筛网孔径应为4厘米。

2、秸秆类主要包括棉柴杆、甘蔗渣、玉米芯、木薯杆、大豆杆、葵花杆等，这些都需要经过干燥粉碎过筛，其中，由于甘蔗渣中的木质素较低，所以如果以甘蔗渣为主料的话，要加入30%的木屑。

3、*草主要包括芒萁、斑茅、芦苇等草本植物。这些*草都必须经过晒干之后粉碎过筛，其效果和木屑差不多。

二、香菇的辅料

辅料主要包括麸皮、米糠和石膏等。

1、其中麸皮是目前香菇培育中常用的配料，可以占到香菇培养基质的20%左右。一般情况下麸皮要求新鲜，也就是说加工时间不能超过三个月，而且不能霉变。

2、米糠的蛋白质和脂肪含量比麸皮还要高，所以可以在一定程度上取代麸皮，作为香菇的培养辅料。

3、石膏同样是不可或缺的辅料，其在培养机制中要占到1%-2%，可以有效的调节ph值，同时还可以给香菇提供钙、硫等元素，促进香菇的生长发育。

三、香菇培养料配制技术要点

1、选择合适的拌料和装袋场地

拌料和装袋场地最好选用水泥地，并有1%的坡度，这样便于冲洗。

2、选择合适的配置时间

在拌料和装袋的过程中，要尽可能选择合适的时间，这样可以避免污染。一般情况下拌料应该尽量选择在晴天的上午进行，而装料尽可能选择在温度较低的上午，并且要进入无菌工序，以减少杂菌污染的机会。

3、合理调节水分

香菇培养料原料含水量和物理性状并不完全相同，而且配料时的气温相对湿度也有所差别，因此调水必须灵活掌握。当培养料偏干，酸性过强时，可以适当调节多一点水分；如果培养料含水量较多，水分就应该相应减少。

总的来说，香菇栽培的原料取材很多，在配方配比过程中一定要科学合理的配置，同时在配置过程中，更要讲究方式方法。只有配制出高质量的培养料，才能提高香菇的产量和质量。

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