莴笋虽然是喜冷凉环境的作物，但是夏季也是可以种植的，但是需要选对品种，管理技术到位，不然莴笋很容易有苦味。下面一起学习一篇夏季莴笋的种植方法和管理。

1、选择品种

夏季种植莴笋需选择耐热、不易抽苔、抗病、高产的品种，并在下种前浸种催芽处理。夏莴笋一般6月底、7月初播种。

2、浸种催芽

可将种子用冷水浸泡8-12小时，待种子吸水率达70%至80%时用湿纱布包好，保持4-5℃低温、处理24-28小时后，置于15-20℃适温条件保湿催芽，经2-3天大部分种子露白时即可播种。播后适时喷洒新高脂膜可保墒、活化表层板结密度，提高出苗率。

3、播种育苗

播时最好种子掺拌适量干细土再播，播后浅耧拍实，用草帘搭棚遮阴育苗，苗期结合浇水追施2-3次稀水粪，待苗龄25天左右有4-5片真叶时即可移栽。

苗床浇水后起苗带土移栽，株距25厘米、行距35厘米，每667米2栽700-800株。栽后浇足定根水，隔2-3天再浇一次稀水粪。

4、水肥管理

夏莴笋根浅，吸收能力弱，加之夏季生长迅速，需肥水较多，应特别注意重肥水管理。幼苗活棵后，每隔3至5天结合抗旱追施一次稀水粪。茎部开始膨大时勤浇肥水，适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾1至2次。如发现霜霉病，在发病初期喷甲霜灵药剂防治。

5、及时采收

夏季莴苣的收割期也是抽薹最为迅速的时期，如果不及时收割，抽薹后莴笋会变硬，甚至出现中空现象。收割前十天禁止喷洒农药。

总的来说，莴苣味甘、性凉，清香爽口，肉质鲜嫩，可以凉拌，可以炒食等，是一种市面常见蔬菜品种。