芹菜是当下养生潮流意识中非常受消费者喜爱的一种蔬菜，但是如果口感不好，那它的价值就会大大的打折扣，比如芹菜叶柄粗纤维增多，这是什么原因导致的呢?如何预防?

一、芹菜叶柄粗纤维增多原因

正常的芹菜纤维较少，叶柄脆嫩，品质好，在种植过程中往往因为高温干旱、肥水不足等环境因素或者栽培技术不当等原因，使得厚壁组织增加，厚角组织增厚，纤维素增加，大大的降低食用品质。

二、如何预防芹菜粗纤维增多?

1.选择品种要适宜

芹菜不同的品种间含纤维的多少差异很大，一般绿色的叶柄芹菜纤维含量高，而白色、黄绿色的叶柄纤维含量少，实秸芹菜比空秸芹菜含纤维少，所以在种植时尽量选择纤维素含量少的品种。

2.加强栽培管理

在蹲苗结束后，追施1-2次化肥做提苗肥，每亩施入硫酸铵15公斤或碳酸氢铵20公斤，当植株生长到30厘米左右时，要重施两次肥，也可追施浓粪水，间隔10天再追施一次。在扣棚前追施一次化肥或者粪水，在追施碳酸氢氨时要注意通风，以免氨气中毒，另外在追肥时要尽量少用尿素，尿素用多了，芹菜的粗纤维也会增多。

3.植物生长调节剂

可以在生长旺盛期可以使用喷洒赤霉酸溶液，不但能提高产量，还能使得纤维含量减少，改善品质。

4.适时收获

适时收获也是防止芹菜老化和纤维增多的措施之一，芹菜在生长成后就应该及时收获，如果收获过晚，芹菜叶柄老化，不但易空心，而且造成的纤维增多，品质下降。

综上就是芹菜叶柄粗纤维增多的预防措施，如果大家想提高芹菜的口感，这些预防措施就一定需要做好!