眼下春天的韭菜开始返青，需要合理的肥水管理来满足其返青生长需求。而韭菜的肥水工作看似简单，但实际上讲究很多，尤其在生产中要严忌施三种肥料，那么具体是哪三种？一起来了解下吧。

韭菜最怕哪三种肥料？

1、硝酸盐氮肥料

韭菜喜欢氮肥，氮肥对韭菜的生长有着重要的促进作用。但硝酸盐氮肥料浓度较高，容易烧根，产生肥害。

2、未腐熟的农家肥

农家肥包括人粪、尿、稳定肥、畜禽肥等，这些肥料原料易得、生产成本低、提高土壤肥力能力强，是作物栽培中非常理想的肥料。但未腐熟的农用肥料在发酵过程中会释放出大量热量，如果直接施用，会引起烧根，同时未熟的农用肥料中会有许多有害的细菌和害虫，对作物造成危害。

3、碳酸氢铵

碳酸氢铵也常用作氮肥，可以促进作物光合作用，促进幼苗生长。但韭菜并不适合施用碳酸氢铵，因为碳酸氢铵具有不稳定性，受到环境影响，会挥发出大量的氨气。如果施用不当，会熏伤韭菜的叶片，造成韭菜的品质下降。

韭菜施什么肥好？

1、基肥

基肥的使用主要以有机肥为主，一般每亩需要使用充分腐熟的有机肥6000公斤左右。当然，除了有机肥之外，还需要适当的补充化肥，以保障土壤养分含量充足，一般每亩需要配合使用尿素6公斤左右，过磷酸钙10公斤左右，硫酸钾10公斤左右。

2、追肥

（1）苗期追肥：由于韭菜幼苗小且根比较浅，建议结合浇水追施硫酸氨、尿素等速效氮肥2-3次，每亩施10公斤左右的硫酸铵或者尿素，促进幼苗生长。

（2）成株期追肥：建议结合浇水追肥3次，前2次每次每亩追施尿素15-20公斤；最后一次施稀人粪尿，以满足韭菜生长发育所需，使植株健壮，安全越冬。

总的来说，韭菜施肥除了要掌握好时间和方法之外，肥料的选择也是很重要的。韭菜是喜肥作物不假，但是如果用肥不当，同样会影响到韭菜的品质和产量。

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