生姜是我们常见的调味蔬菜，在我国的栽培时间非常久，目前全国各地都有种植，一般以南方区地种植较多，这主要是因为生姜喜温的特性。生姜市场需求大，具有较为可观的种植前景，那么生姜产量每亩多少?有哪些高产种植技术?

一、生姜产量每亩多少?

生姜的采收适期因产品的用途不同而不同。如果以收获嫩姜为目的，从8月中、下旬就可以陆续采收，广东、广西因气温较高，种得早，成熟快，7月份便可开始采收。

总而言之，采收时间越早，产量越低，生姜含水量较高，辛辣味越淡，组织柔嫩，不耐贮藏。嫩姜一般亩产1000公斤左右，丰产地块可达2000公斤以上。以收获老姜为目的，应于11月上中旬，待地上部分开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收，此时采收的生姜产量高，—般亩产可达2000公斤左右，丰产时可达4000公斤以上。

二、生姜高产种植技术

1、种植要求

生姜比较喜欢温暖湿润的环境以及疏松肥沃的*壤，一般在每年的4月底到5月初进行种植，它的耐寒力比较差，最适生长温度是25℃。

2、选种

种植生姜要根据当地环境和气候选择合适的品种进行种植。种植前要把长霉、腐烂等到姜种挑出，较大的姜块可以用刀切成小块，伤口要用石灰进行消毒。

3、种植

播种前要对姜种进行催芽，用波尔多液浸泡10分钟，然后放到准备好沙子的盆中，浇水后用保鲜膜覆盖，十天后就会发芽生长。发芽后将姜块直接种植在*里，施腐熟的有机肥和复合肥，用量是每亩2000斤有机肥和50公斤的复合肥。施肥要配合浇水进行，浇水要浇透*壤。

4、后期管理

生姜播种后，最值得关注的就是其生长过程中的水肥问题。随着生姜的不断生长，所需的矿物质养分也越来越多，在此期间，需要施加大量肥料来补充营养，建议大家分阶段追肥。

除了施肥，生姜在浇水问题上也要格外注意，最好选择傍晚进行，做到浇则浇透。生姜喜欢湿润的生长环境，应保持*壤湿润不缺水，在生姜生长比较旺盛时候，每隔5天浇一次水;采收之前，每隔3天再浇一次水。

以上就是生姜的产量及高产种植技术，在挑选生姜的姜种时，应该挑选大小适中，发育良好，没有病斑虫害的姜块，姜块不用太大，每块姜块上有1-2个姜芽便可以，希望以上内容对生姜种植户们能够有所帮助。