催芽是保证辣椒播种后出苗快和出苗齐的一项关键措施。通常在现代辣椒的种植过程中，都需要对辣椒种子进行适当的催芽处理，而这也是辣椒稳产高产的秘诀之一。那么辣椒种子什么时候催芽好？催芽方法有哪些？一起来了解下吧。

一、辣椒种子什么时候催芽好？

辣椒种子一般于播种前3-5天进行催芽最好，因此注意好播种时间是很重要的。通常春夏播种时气温和床温较高的，一般可直接播干籽，不用催芽。但是在寒冷季节播种，如冬季温室种植辣椒，则需先行浸种催芽，才能保证出芽率。

二、辣椒种子的催芽方法

1、普通催芽法

在辣椒种子浸种后用清水反复清洗，除去辣味。然后用布包好放在盆中，病将其用湿纱布覆盖，控制在28-30℃的温度下进行催芽。期间注意每天用30℃左右的温水清洗2遍，大约4-5天便可出芽。

2、变温催芽法

变温催芽即高低温交替催芽。将经浸泡处理的种子用湿布包好放在温暖处催芽。每天按高温28-30℃控制18个小时，低温16-20℃控制6个小时。每天定时翻动、搓洗2次，使之受热受湿均匀，发芽齐又壮。一般经4-7天发芽达80％以上时，可降温至10℃进行低温炼苗约7个小时，即可用于待播。

三、辣椒种子的催芽注意事项

1、晒种浸种

催芽之前，晒种和浸种的工作也是很重要的。晒种即将辣椒种子摊在阳光下晒2-3小时；而浸种一般可分为温汤浸种和菌液浸种两种方式。

2、注意换气

催芽过程中要注意调节湿度进行换气。每隔4-5小时翻动种子一次，进行换气，并及时补充一些水分。

3、保证含氧量

辣椒种子催芽对于氧气要求非常严格，要加强纱布的透气性，保证含氧量在10%以上。

4、注意保存

如果催芽成功后，受一些影响（如天气等）不能及时播种的，要将种子放在5-10℃的湿润环境中保存待播，不然种子容易坏掉。

总的来说，辣椒种子的催芽是有很多的技术要点需要掌握和注意的，否则不利于提高种子的发芽率。另外，当有80%左右的种子已经露白时，就得停止催芽了，重点将工作转向播种环节。

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