大蒜是生活中很常见的一种调味蔬菜，在我国的种植面积也是十分广阔的，种植大蒜的人虽然很多，但是想要实现高产量。还是需要学好大蒜种植技术及田间管理技术。

1、播种时间

秋播大蒜生长周期长，对播种期要求严格。有的在九月上旬就开始播种，春大蒜适合在三月，土壤化冻之后播种。

2、整地施肥

大蒜适合种植在地势平坦，土层深厚的地块，不能与大葱、韭菜、洋葱等连茬种植。在播种前，要精细整地，土壤上松下实，土壤干旱时要先浇水造墒。在整地时施入肥料，一般可用农家肥4000斤，加上硫酸钾复合肥100斤，或者使用大蒜专用肥。

3、田间管理

①幼苗期

大蒜越冬前主要抓好两个方面，第一，破膜拎苗。大蒜出苗之后，有一些幼苗能顶破薄膜，剩下的幼苗用铁钩，及时破膜，使幼苗能够正常生长。第二，浇越冬水。大蒜冬前浇灌越冬水，能稳定土壤温度，缓解干旱，减少冻害发生。浇冬水还能减少越冬的病菌和虫卵，减轻病虫的危害。越冬水在十一月中上旬浇灌，土壤封冻之后就不能再浇了。

②返青期

大蒜返青之后，在3月下旬开始进行浇水追肥。大蒜追肥可以用复合肥30-40斤，随水进行冲施。春季是病虫害的高发期，要提前打药防治。

③ 抽薹期

大蒜在进入蒜薹生长期时，蒜薹和蒜头同时生长，这个时期要保证水肥充足。可以随水冲施尿素30斤再加上复合肥20斤。在蒜薹上部打弯，伸出叶口8~15公分时，进行采薹。

④鳞茎生长期

大蒜在鳞茎生长期，要防止叶片早衰，保持土壤湿润，促进蒜头膨大。在浇水时，冲施复合肥30斤，同时叶面喷施磷酸二氢钾、芸苔素防止叶片早衰。一般在采薹18天后，叶片变为灰绿色，植株松软，蒜头膨大之后要及时收获。

综上就是大蒜种植技术要点介绍，除了这些以外，大蒜病虫害防治等工作也很重要，大家平时可以多多巡查田间，发现不对就及时防治。