随着现在物质水平的提到，人们在饮食方面也更追求健康和养生，像味道鲜美且营养价值丰富的食用菌就是大多数人的选择之一，今天咱们就一起来学习下如何科学种植设施香菇？

1、栽培设施

普通食用菌大棚，完成春季生产以后，把原来的菌袋清理出去，棚内打扫干净，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌杀虫处理。

2、培养料选择

香菇的培养料一般有两种，一种是主料，一种是辅料。主料为木屑，辅料为麦麸、糖和石膏等。一般情况下培养料的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%。充分的进行搅拌，加入水的量最好达到50%以上。每个袋子可装3斤左右的干料进行补充。

3、温度要求

最适合香菇菌丝生长的温度为23°C-25°C，温度低于10°C或高于30°C时都不利于菌丝的生长。香菇所需的水分包括培养基内的含水量及周围的空气湿度，其适宜量会根据代料栽培与段木栽培方式的差异而有所不同。

4、发菌管理

发菌时需要井字形堆叠，每层4袋，叠放4-10层。发菌时间为60天左右，期间需要翻推4-5次，主要上下左右要均匀翻推。发菌环境温度要控制在22°C-25°C之间，不宜超过28°C。发菌时间满15天后，要将胶片对角撕开一角进行透气。过一周后，如生长明显变慢则在菌落处扎第二次孔。在快要装满时，用毛衣针扎2cm的深孔。

5、调温催蕾

完成转色的菌袋，经打孔及补水等处理后，即可搬入棚内，间隔5厘米左右单层排放，通过水温空调进行降温处理1-2天后，再实行高温刺激，配合棚内的水分、光照等刺激，约一周左右即有小菇蕾出现。

6、出菇管理

夏季播种的香菇，出菇期在秋季，菌柱刚出菇时水分充足、营养丰富，管理的重点在于控温保湿。早秋温度高，出菇温室要注意加盖遮光物，并进行通风和喷水降温。当子体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，即可采收。

采收香菇一般要遵循“先熟先采，后熟后采”的原则，采收时要一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，轻轻旋转再连柄拔起。