桑椹，也叫桑葚，为桑科植物桑树的果穗，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。成熟的桑椹味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，是人们常食的水果之一，近年来，随着桑椹价值的开发，起市场需求越来越大，具有具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿，保健，消暑等作用。下面小编就来为大家介绍一下桑椹的种植方法和管理，我们一起来看看。

一、品种选择

桑椹的种植一般成龄园盛果期为50年左右。因此，栽植桑椹，一定要选购优良品种。主要良种桑椹有无籽大10、红果1号、红果2果、红果3号、小白桑、白玉王、大黑桑、8632等。以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10;以加工桑椹果汁，要选择红果1号或红果2号。

二、 园地选建

桑椹的适应性强、不择*壤，高产桑椹园要求*壤深度0.5米以上，此外，桑椹园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方。一般选择*壤酸碱度6.5～8.5之间、灌水容易的小石头*壤或沙漠*上均可建园。

三、种植密度

栽培密度*壤的性质来确定，*质好可种植希一点(3×3㎡)、小石头*壤或沙漠*上可种植密一点(3×2㎡)。

四、栽植时间

春秋(落叶以后到萌芽之前)都可以定值。采用秋季栽植法，必需采取安全越冬措施。

五、修剪

桑椹最好采用中干养成法来修剪树型，具体操作春季桑苗栽植后，在离地40～50厘米处剪去梢苗，养成主干，6月初每一主干上留2～3个健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽、位臵均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，桑椹在落叶前就会长成2～3根新枝条。第2年春天桑椹发芽前，在离地面65～80厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支干选留2～3个新梢生长，其余疏去，每株养成4～6根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。

六、水肥管理

每年追肥2-3次。秋冬施一次有机肥， 800-1000千克。开花结果期，为使幼果迅速膨大，每亩须施复合肥15-20千克。此后，选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥，对提高果实含糖量和色泽有好处。一年灌水5次(含春灌水和封冻水)比较合适，灌水次数越多果实品质越好、果个越大、果汁越多。

以上就是桑椹的种植方法和管理，桑椹一般从4月上旬开始成熟，5月上、中旬采收完毕。当桑椹果实充分彭大，变为深紫红色时，已完全成熟，是最适合的采摘时期，应及时进行采收。