葛根，又名葛条、甘葛、粉葛等，是豆科葛属植物野葛的干燥根。葛根在南方是一种非常常见的蔬菜，可以生食，也可以煲汤，在我国各地均有分布。下面小编就来为大家介绍一下葛根种植时间及方法，我们一起来看看。

一、种植时间

1、华南地区晚霜结束的时间一般在每年的3月中下旬左右，所以葛根种苗的最佳种植时间在春分至清明前后，在广东、广西、云南等部分早春温暖地区，最早可以选择在每年的2月份左右进行种植。

2、在我国的长江以北地区，早春气温相对来说低一些，晚霜通常要比华南地区迟15天到1个月左右，不宜过早种植，以防遇到“倒春寒”，所以葛根种植时间在清明至谷雨前后，也就是阳历4月中下旬左右。

二、种植方法

1、选地整地

葛根种植选择排水良好的地块，冬前深翻30厘米，结合耕翻每亩施农家肥2000-3000千克，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1-1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。

2、播种育苗

春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡1-2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35-40厘米，每穴播种子4-6粒，播后平穴，浇水，10天左右出苗。

3、定植

定植的时间要根据当地的具体情况来决定，为3月中下旬至4月上旬（中午气温不得低于10℃），将株苗（带根）或截苗（含2茎节，不带根）与地面成30度斜栽入土。注意须将株苗茎节处的生长点露出土面，截苗的两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽后将土壤压紧、压实，浇足定根水。根据天气，经常湿润的土壤，若天气干燥，最好盖上一层保温、保湿之类的稻草等物，这样能防冻，还能保证它快速的生长。

以上就是葛根种植时间及方法，葛根可当年种植当年采收，也可当年种植第二年采收，一般在11-12月采收淀粉含量最高。