平菇，也叫北风菌、蚝菌等，属好光菌类，是栽培广泛的食用菌，在我国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。下面小编就来为大家介绍一下平菇栽培技术要点，我们一起来看看。

一、选择地块

选择在树荫下遮阳大棚或者半地下式菇棚，通风良好的废弃房等，要选择便于排水，通风良好，远离粪堆等其他虫源污染的。

二、养料配制

木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料。

三、生长管理

平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10天内，室温要控制在15℃以下。

四、病害防治

平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。

五、适时采收

平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美。采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。

以上就是平菇栽培技术要点，在平菇出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽，种植户们要及时追施肥料，能够提高平菇的产量，改善其品质。