很多人种植蔬菜，蔬菜种子在播种以后，种子的出芽率很低，苗出得参差不齐，甚至有的直接不出苗，因为为了提高出苗，播种前会进行催芽，下面给大家介绍常见蔬菜种子催芽的方法。

1、芹菜

芹菜种子先用清水浸种12～24小时，再用清水冲洗并用手揉搓，将种皮搓开后，摊开晾种。等到种子水分稍微干后，要用湿度包好，放置在20℃左右阴凉处催芽，3～4天后即可播种。

2、菠菜

菠菜种子先用清水浸种12～24小时，在水中充分搅拌，于10℃～15℃温度进行催芽，3～4天后大部分种子发芽后，就可以播种。

3、香菜

香菜种子播种前先把种果搓开，清水浸12～24小时，置20℃～32℃温度催芽，等到大部分种子发芽，就可以播种。

4、冬瓜

冬瓜种子种皮厚且坚硬，为了加快种子发芽，提高种子发芽率，播前最好采用温烫浸种，可以将冬瓜种子放入50—55℃的温水，不断倒入热水，使50—55℃水温保持15分钟，然后冷却到30℃左右，浸种12—14小时。

5、黄瓜

黄瓜种子先用0.2%高锰酸钾溶液浸种30分钟，搅拌后清水漂洗，然后将种子放入60℃温水中，15分钟后温度降至30℃，搓洗去除种子外皮粘液，纱布包好催芽，温度保持在25—30℃之间，每日用25℃温水冲洗二次，直至60%种子开嘴露芽时，即可播种。

6、辣椒

辣椒种子用50—55℃温水浸种，种子放入温水中不停的搅拌，水温降到30℃时停止，浸泡3-4个小时，然后种子摊凉，再用纱布包好放入25—30℃恒温箱催芽。

7、空心菜

空心菜种子用50℃～55℃温水中浸种，不断搅拌至水温30℃时，保持恒温浸种5～10小时，后取出用湿布包好，在20℃～25℃温度下催芽，待大部分种子萌发后播种。

8、菜碗豆

选用优质新种子，用25℃～30℃温水浸种1～2天，置于20℃～30℃温度下催芽，大部分种子发芽后即可播种。

以上就是关于常见蔬菜种子催芽的方法介绍了，一般蔬菜种子都是用温水浸种，后期做好湿度管理，可以快速萌芽。