鱼肉的营养价值较高，口感鲜美，大多数人都喜欢吃。市场上的鱼品种较多，刺少的淡水鱼品种有哪些呢？下面就让小编来告诉大家。

1.黑鱼

黑鱼应该是很常见的一种淡水鱼，看起来浑身发黑，或许不好看，但吃起来很好吃，肉质细嫩，味道鲜美，还富含人体所需的氨基酸、钙、锌以及铁等物质，它刺少，老少皆宜，中老年人平时可以多吃点。

2.桂鱼

桂鱼也叫鳜鱼，它可是淡水中最为珍贵的鱼类，肉嫩刺少，味道鲜美无比，还具有很高的营养价值和食用价值，富含钙锌还有蛋白质，对促进骨骼生长健康有着重要的意义，不管是老人还是孩子，都很适合多吃。并且春天这个季节，正是桂鱼最为肥美的时候。

3.白鳝

白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的粘液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。

4.黄辣丁

不知道大家有没有听说过黄辣丁这种鱼，它虽然个头比较小，但吃起来还是很不错的，它的鱼刺特别少，甚至还被称为无刺鱼。它的蛋白质含量特别高，很适合生长发育期的孩子常吃。

5.鲈鱼

海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。