白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜了，价格也比较便宜，买着吃的人也不少，在农村，大多数人都会种白菜，那种植白菜的话，最晚是何时能够收获呢？采收标准是怎样的？想了解详情的朋友可以看看下文。

一、种植白菜最晚是何时收获？

1、春季露地播种的白菜，在5月份以前收获。

2、夏白菜最迟在8月份收获。

3、秋白菜最迟在11下旬以前收获，最迟收获时间在温度降低到零下2度前，也就是初霜冻以前收获。秋白菜如果播种偏迟，叶球不充实，也可以覆盖草帘、稻草、农膜等，第二年春季也可以继续卷芯，在抽薹前采收。

4、南方地区的冬白菜在1-2月收获。

早熟品种一般在叶秋成型即可采收，占领淡季市场。晚熟品种适当推迟采收期，促进叶球充实。需要贮藏的秋白菜，在11月下旬采收，防止冻害。如果加盖覆盖物，可以适当推迟采收期，冬季不寒冷的地区，可以露地越冬，随时采收，直到春季抽薹以前。

二、白菜采收的标准是怎样的？

大白菜在采收的时候，时间是非常重要的。如果大白菜采收时间过早的话，不仅产量会因此下降，而且大白菜内糖类等营养物质品质低，耐贮藏性差。根据专业数据调查显示，在十一月中旬的时候。每晚收获一天的话，平均产量可提高700斤/亩左右。因此可适当晚收获大白菜，不过收获也不宜过晚，否大白菜容易受到冻害。最迟也要在温度降低至零下三度的时候全部收获。

三、白菜采收的注意事项

在采收大白菜的时候，还是要根据品种适时采收的。例如如果是早熟品种的话，那么一般在叶球成型之后便要采收。如果秋末市场火爆的话，那么在叶球还未完全紧实的时候便可采收上市。对于中晚熟品种来说，生长时期越长，叶球就会更加成熟，产量也能够提高。所以我们最好是能够尽量延迟收货时间，不过要注意的是，大白菜只能够耐轻霜，如果遇到零下两度的温度的话，便会产生冻害。

从上文我们可以知道，每个季节种的白菜收获时间都会有所不同，另外，小编还给各位讲到了白菜采收的标准与注意事项，希望能帮助到各位朋友。