酥醪菜为大型芥菜品种，收获干制后味美清甜、香滑可口、食而无渣，谓之“仙人菜”，是很受欢迎的美食。下面给大家介绍酥醪菜的种植技术。

1、播种

选择抗逆性强、种性优良的品种种植，播种前于上午9时至下午4时在阳光下晒种1h左右以利萌发并测试发芽率。播种期通常为8月中旬至9月下旬。为提高发芽率和育壮苗，尽量避免高温高湿育苗，提倡应用小拱棚、遮阳网、苗盘、基质等设施和农资材料育苗，实施单粒点播。

2、苗期管理

出苗前阴天每天淋水1次，晴天早、晚各淋1次，保持*壤湿润。出苗后揭去覆盖物并保持*壤湿润，宜在每天上午淋水1～2次，适当控制水分防止徒长。苗期追肥宜勤施、薄施。第一次追肥在第一片真叶长出时，可以隔5～6d施1次，每次淋施浓度0.2%以下尿素液促苗。

3、移栽

一般在苗期25～30d，幼苗有4～5片真叶，苗高8～12cm时即可移植。移植时间宜选择在傍晚或阴天进行。种植前挖施肥沟，和定点打定植穴，基肥条施沟宽度约30cm，深度约20cm，定植穴每穴横径15cm对向成品字形分布，定植以*壤盖住基质泥头压实表*即可。

4、田间水肥管理

第一次追肥一般在定植后7d植株回青后进行，通常开始薄施0.2%尿素液，每隔5～7d追肥1次，施肥量可由少到多，由淡到浓，抽出新叶后视苗情逐渐改淋三个十五复合肥0.4～1.0%水溶液，用量每株250～350ml。中耕时每667m²撒施三个十五复合肥20～25kg后培*。

定植后淋足定根水，成活后早晚各浇水1次，保持田间湿润，浇水可采用跑马水，切勿漫灌，收获前7d停止浇水。

5、病虫害防治

酥醪菜主要病害有猝倒病、炭疽病、霜霉病、软腐病等，主要虫害有小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫、白粉虱等。可以选用抗病品种，合理轮作，合理布局，尽量实行水旱轮作。清洁田园，降低病虫源基数，减少侵染性病害的传播。对于害虫，可以采用黄板、蓝板诱杀，或者用化学药剂防治。

6、采收

定植后约为38～48d，菜薹开始抽出前达到酥醪菜商品成熟期进行采收。采收时，用刀在茎基部将酥醪菜根切去，摘除变黄、变坏的叶片，去掉泥沙和杂质，整理好后待水煮加工晒制。

以上就是关于酥醪菜的种植技术介绍了，酥醪菜种植历史悠久，为了保证酥醪菜有机品质，保持传统风味，可以按照以上种植标准进行栽种管理。