莴笋也叫莴苣，其口感鲜嫩，爽脆，深受大家喜爱，我国南北各地都有广泛种植。莴笋的适应性强，容易栽培，产量高，供应期也比较长。随着现在种植技术的不断成熟，很多农户也会种植越冬莴笋。下面小编就来介绍一下越冬莴笋的高产种植技术，我们一起来看看。

一、播种育苗

选择晚熟品种。采用遮阳网地面覆盖降温保湿，出苗后即去掉覆盖物，苗齐后问苗一次，保持苗距3~4厘米，适当控制浇水，追施一次0.3%尿素液，培育壮苗。

二、大棚定植

越冬莴笋的苗龄一般控制在30~40天，4~5片叶以上，10月下旬至11月定植。株行距(33~40)厘米X (33~ 40)厘米，一般尖叶种密度大于圆叶种。定植前要翻耕烤地5~7天，结合翻地施腐熟有机肥，一般每亩施优质有机肥 5000千克左右、磷酸二铵50千克、硫酸钾15千克作基肥，然后整地做畦，畦宽在1.2米左右。定植前一天，将苗床喷水，使床*湿润，并覆盖地膜，采苗尽量多带泥*，少伤根。定植应选择晴天进行，栽植深度以根部全部埋人*中为宜，不可过深压住心叶，将*稍压紧使根部与*壤充分密接。

三、保温防冻

定植后将棚膜早盖好，但晴暖天要注意通风，寒潮到来的霜冻天气要闭棚保温。元月以后阴雨及雨雪天气多，要注意闭棚保温，晚间可在大棚四周加盖草帘或大棚内套盖小棚防冻。肉质茎开始膨大后，保持白天温度18~20度，晚上10度左右。

四、追肥浇水

定植成活后肥水管理掌握冬控春促，上棚前一般浇2~3次稀粪水，结合控温防止徒长。定植1个月后要施重肥，每亩可施尿素10~15千克、钾肥10千克或草木灰50千克，叶面喷施0. 2%磷酸二氢钾。整个生长期要保持*壤湿润，接近采收前控制浇水。

五、植物生长调节剂调控

为控制徒长，在定植后半个月左右，喷浓度为100~150毫克/千克的多效唑或浓度为300~500毫克/千克的矮壮素一次。如嫩茎伸长仍较快，或因市场原因，还要适当延后上市，可于10~15天以后再喷一次矮壮素，使肉质茎生长更粗壮。上市前15~20天全株喷雾浓度为20~25毫克/千克的赤霉酸，可增产10%~20%。

六、适时采收

收获一般在春节前后进行。当莴笋植株顶端的叶与外叶相平时，为“平口”期，即收获适期。此时茎部充分长大，品种脆嫩，要适时采收。若收晚了，嫩茎伸长，纤维增加，品质下降。若为延迟采收，掐尖去蕾是简单而有效的控制嫩茎窜高的措施，即在莴笋“平口”期及时于晴天用手掐笋尖顶端生长点或花蕾。收获时，沿畦面割取后，剥除下部叶片，使茎部露出，上部叶片仍保留 。

以上就是越冬莴笋的高产种植技术，想要种植出口感鲜嫩，长得又大又粗，产量高的越冬莴笋，种植户们一定要掌握好以上种植技术，做好防冻管理，科学施肥，达到高产的目的。