大蒜根系为弦状须根，几乎没有根毛，入*浅，根群小，吸肥力弱，但需肥量大，是一种喜肥耐肥作物。只有供给充足的肥料，才能满足其高产优质的需要，但若施肥过量或施用方法不当，也会发生肥害。一般分底肥引起的肥害和追肥引起的肥害，下面就来说说大蒜的施肥时间和需肥特点。

一、大蒜的需肥特点

大蒜的需肥比例，资料显示，每生产1000公斤大蒜，需要吸收氮5.1公斤，磷是1.3公斤，钾是1.8公斤。

1、不同生育期的需肥特点

大蒜在不同的生育期对于养分的吸收量是和植株的生长状况是相一致的。

大蒜在幼苗期，主要还是靠蒜瓣内贮藏的养分来生长发育的，而对于*壤中的养分吸收是比较少的，所以说在苗期是不需要施用速效肥料的，而是要用迟效性的农家肥来做基肥，主要是以改善*壤的理化形状为主的。因此基肥必须是充分腐熟，而且还要捣碎并进行过筛，注意在施用的时候要与*壤充分的掺匀。如果基肥中有了生粪，或者是没有充分的腐熟，那么就很容易烧坏“蒜母”的。所以在给大蒜施用磷肥的时候，像草木灰，*杂肥等，都是可以增产的，是可以在整地的时候或者是在苗期施入的。

随着大蒜植株的生长发育，它对养分的吸收量也是在同步的增加，在抽薹以后是各种养分吸收的旺盛时期，所以在这个时期里必须要水肥供应充足，来保证长得旺，让蒜头能够充分的发育和膨大。根据大蒜根系弱而且需肥多的特点，在给大蒜施肥时应该勤施薄施，并且还要是肥后就跟水，这样有利于大蒜根系的吸收。

大蒜鳞茎膨大的后期，它的茎叶就停止了生长，这时根系老化，对于养分的吸收缓慢，茎叶内的各种养分量也在减少。

2、不同元素的需求水平

大蒜是喜欢氮磷钾全效性的有机肥料。增施腐殖质的肥料，是可以提高大蒜的产量的。从大蒜对各种养分吸收的量来看，但是最多的，一次排下来的是，钾，钙，磷，镁。大蒜对于氮和钾的吸收是比较均衡的，它对于磷的吸收量是要比其他大多数的蔬菜都要高，这主要是由于鳞茎的膨大和蒜薹的伸长，都是需要比较多的磷。适量的增施磷肥是可以提高产量的，这样可以增加大个蒜头的比例的。种植大蒜施用钾肥，除了可以促进鳞茎膨大以外，是可以延缓根系衰老的，并且可以提高氮肥和磷肥的利用率。

3、不合理施肥的危害

在干旱的季节，大蒜的叶片常常会产生干尖的症状，叶尖出现干枯，下部的叶片开始黄化，而且根系发育也不好，导致产量下降，这些现象就是养分缺乏的表现，所以要注意增加有机肥有机肥的施用量，增施磷肥并保持*壤湿润。

如果大蒜的新生叶黄化，比较严重的会枯死，这时植株的生长就会停滞，当剖开叶鞘的时候可以看见褐色的小龟裂，这种情况是缺硼的表现。

大蒜在贮藏的时候如果蒜头外面的鞘衣破裂了，并且是蒜瓣外露，这种情况是施用氮肥过多，而且又太迟造成的。因此在大蒜生育的后期要适当控制施用氮肥。

二、大蒜的施肥时间

1、返青期又叫春肥

一般在春节气温回升*壤开始解冻，心叶生长和根系深长是施用。亩施肥量20公斤左右，使用高氮高钾型或粉状冲施肥。

2、 催苔肥

一般在磷芽和花芽分化完成，蒜薹开始抽生时施用，由于此时进入生长旺期，生长和需肥量达到高峰，应施含量高或含硝态氮见效快的肥料，硝态复合或高塔类肥料均可。

3、 催大肥

此时追肥是对大蒜蒜头的又一次巩固，因离大蒜的收获期较短，最好用高氮高钾或粉状冲施肥，见效比较快，效果比较明显的肥料，这样可以起到立竿见影的作用。

根据*壤情况，进行平衡合理施肥，但须注意气候变化，如雨水较多，最好用含氮量较低一点的肥料以免烧苗。为防止后期不得病`不早衰，最好用含钾多一点的化肥。

大蒜的生长期比较长，需肥量也比较多，要掌握“有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅”的原则。大蒜的施肥分为基肥和追肥两种。基肥是要以有机肥为主，施用量直接关系到大蒜的商品性和植株的越冬性能。