辣椒在很多地区都有种植，既可以当做蔬菜食用，又可以做为调料，所以很受大家喜爱，随着市场对辣椒需求量的增加，越来越多的农户加入到了种植辣椒的队伍，但在辣椒的种植过程中，经常会遇到一些问题，比如辣椒已经停止膨大了，却持续停留在青椒状态，导致不变红或绿尖不变红，那么这是什么原因？下面一起来了解一下。

一、辣椒成熟期不变红原因

1、品种原因

辣椒的品种众多，不同的品种，后期变红所需要的时间也会有所差别，比如有些品种是在青椒时期就收成的，这个品种就很难变红，或者变红的颜色不均匀，有些品种是采收半红半绿的，你想等到它全面变红，所需要的时间就很长，所以种植前，一定要选择好适合自己种植的品种。

2、栽种时间原因

在种植界有一句话留传的比较广：“人误地一时，地误人一年”，所以种植任何农作物一定要合理的安排好种植时间，避免错过最佳种植时间，辣椒如果种植的时间比较晚，它开花结果成熟的时间也就会比较晚，相对应该的要完全变红的时间已会变久。

3、施肥原因

辣椒在生长过程中，对氮磷钾三肥的需求量很大，所以在对辣椒施肥的时候，一定要注意辣椒在生长中，每个阶段所施肥的比例，辣椒生长、开花前阶段，以氮肥为主，钾磷肥为辅，开花结果和膨大期阶段，以钾肥为主，磷肥为辅，氮肥要少施或不施，如果在这个阶段氮肥施放过多，会造成植株生长过于旺盛，会让辣椒长时间的停留在生长期，造成辣椒不变红。

4、日照原因

辣椒种植时要注意种植密植，避免植株距离过密，或者植株生长过于旺盛，影响辣椒的采光照射，导致辣椒长时间不变红或者红的不均匀，所以在辣椒日常管理中，要对生长过于旺盛的植株进行控旺或修剪。

5、植株徒长

由于在栽培前期，已经对地块施足了较多的肥料，补苗后又进行氮肥补给，致使植株过旺徒长，植株分叉又多，大量的养分被枝条吸收，枝条还结出二茬辣椒，再加上大量养分被过多的枝条吸收，致使二茬辣椒生长的不但个头小，还会由于分叉的枝条和二茬辣椒把头茬辣椒的光线阻挡，致使所有的辣椒果实着色不均乃至不着色现象的发生。

6、管理粗放

有些种植户并没有任何辣椒种植经验，经常会出现补苗过晚、偏施氮肥、导致植株徒长、再加上管理粗放，栽培辣椒后，除了施追肥，锄草和喷药，并没有对植株进行平顶打尖、摘叶、和钾肥补充及喷施催红素一系列的应对措施。

二、辣椒成熟期变红措施

1、依农时。人误地一时，地误人一年。按照农时播种、育苗、谷雨移栽，基本不会出差错。

2、早打顶。麦套辣椒移栽后，在6月上旬前掐头;麦茬辣椒移栽后，在7月上旬前掐头。早打顶有利于辣椒早分枝，早开花，早座果，就不会出现晚熟。

3、平衡施肥。偏施氮肥也会晚熟。在辣椒开花、座果前，追肥以氮肥为主;在辣椒挂果后，以磷钾肥为主。

4、水肥促进。如果发现自家辣椒苗势弱，长势不旺，转色不及时，的做法是及时追水，追偏磷钾肥的复合肥，促进辣椒生长，恢复正常长势。

在辣椒的种植过程中，除了各环节管理好外，也的结合当地气候条件决定种植时间，辣椒变红也需要一定的时间，要有一定的耐心，不能因为前期膨大的速度比较快而抬高自己的预期。