胡椒是我们烹饪中不可或缺的调味品，经济价值高，种植的农户较多。胡椒生长的速度是比较慢的，耐旱耐热，但不耐涝，种植户胡椒想要高产，一定要做好田间管理工作。下面小编就来介绍一下胡椒的田间管理要点，我们一起来看看。

一、中耕除草

种植胡椒要常除园中杂草，雨后在树冠周围浅松*10厘米深，3-4月和11-12月在树冠外和行间深松*20厘米深，树冠周围仍浅松*，每1-2年培*一次。定植后至椒头被椒叶遮盖前，需要用透光竹箩或搭棚遮阴，防椒苗被晒。

二、水分管理

除定植时淋足“定根水外”，定植后遇晴天，要连续淋水3天。以后每隔1-3天淋水1次，直到苗木完全成活。定植后和旱季到来之际要经常灌溉防旱，雨季及时排除积水，以防止病害烂根。

三、施肥管理

在定植后10-15天左右，按照每株30斤的分量进行合理施肥。胡椒是一种多年性植物，所以它的田间管理需要根据具体的生长情况以及生长周期来进行具体的操作，比如说三年的胡椒树在果期主要是以钾肥和磷肥为主，同时还需要有适量的氮肥，而五年之后的胡椒树则更加需要重视的是冬季的养护肥。

四、整型修剪

一般采用留蔓6-8条，剪蔓4-5次的整型方法，植后2-3年封顶投产，产量较高。中小椒抽生新蔓时，多余的芽和蔓要及时切除。结果椒顶部树冠过大和枝条过密时，必须把顶部的老弱枝和徒长枝剪除，外围过长的枝短截，保持树冠上下平衡，大小一致和通风透光，使其充分利用光能和减少病害的发生。

五、绑蔓摘花

1、绑蔓

中小椒及时绑蔓，能使气根发达和牢固地吸附于支柱上，在新蔓长出3-4节时，每隔10-15天绑蔓一次。用柔软的麻皮在蔓的节下将几条主蔓分布均匀地绑于支柱上，尽量使主蔓每节都紧贴于支柱上。在换柱的方向，主蔓间的距离要宽些，便于以后更换支柱，结果椒每年绑蔓1-2次，每隔50-60厘米用塑料绳绑一道。

2、摘花

摘除1-3龄封顶前开的花和结果植株，除了放花期以外其他季节开的花，一律摘掉，以加速树形的形成和使养分集中。在幼龄期绑蔓的时侯或者是在结果期采果以后，适当摘除植株过密的老叶，使植株通风透光。

以上就是胡椒的田间管理要点，胡椒目前在我国的台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培，种植胡椒，要做好田间管理工作，以达到高产稳产的目的，希望以上内容对种植户们能够有所帮助。