花生芽就是在经过大量的淋水，并且完全不允许霉菌繁殖，生长的条件下培育而成的一种芽苗菜。其口感清脆，营养丰富，属于无公害的绿色食品，是近些年十分流行的一种高档芽苗菜。那么花生芽要怎么种？一起来学习下吧。

1、种子选择

宜选用种粒大小中等、种皮白色的花生品种，要求种粒大小均匀、饱满、发芽率高，种子必须经过人工挑拣和精选，尽量提高其发芽率。

2、浸泡催芽

将带壳的花生先剥壳后放入清水中浸泡，一般浸泡6小时左右。泡好后清洗干净放到催芽容器里，催芽的容器要求底部缕空，如塑料箱。芽苗菜框都可以下面不能积水，家庭用少量催芽可以用洗菜的框子，也可以用花生芽盒子里催芽。

3、播种

花生种子适合发芽的温度为20-30℃，催芽顺利的情况下通常3-4天后发芽率就可高达95%。当花生芽长到1-2cm左右时就可以准备播种了。播种花生时用陶粒，沙子、松软的壤*都可以，先找一个有排水孔的容器，在容器底部平铺4-5cm厚*，然后把催好的花生芽插入*中，播好后注意浇一次透水。

4、种芽培育

每天用喷淋器过水4次-5次，淋大水，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，可以稀释益富源芽苗同时提高口感，防止种芽腐烂。

5、及时采收

花生生芽时温度不可超过30℃，最好控制在20℃左右为宜。一般播后一周即可收割花生芽。采收要及时，如果花生芽没来得及采收，再长几天就长成花生苗了。

总的来说，花生芽是大家最爱吃的芽苗菜之一，种植起来也并不复杂，很多人都有在家尝试过。但无论怎么种植，要想保障花生芽的质量，催芽工作一定要做好。

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