黄瓜是很多人爱吃的蔬菜之一，一般味道都是比较清爽的，虽然不见得有多甜，但却不会发苦。不过有很多种植户朋友在种植管理黄瓜的过程中，因为有些地方没注意，导致黄瓜变成了“苦瓜”，下面一起看看如何预防?

一、是严格控制留种瓜

苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，选取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。

二、是平衡施肥

幼苗期应严格控制使用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5：2：6，氮肥过多或磷、钾过少时容易产生苦味。

三、是避免高温

地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多，应控制温度。

四、是避免干旱

干旱时，比较容易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。

五、是积极防治病虫害

如果黄瓜生产环境恶劣，病虫害发生严重，黄瓜苦味会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。

总的来说，造成黄瓜苦味的原因，主要和黄瓜品种、气温过高或过低、水分过大或过少、养分失衡、光照不足、植株长势衰弱等因素密切相关。