银耳，又叫白木耳，有“菌中之冠”的美称，是很受欢迎的滋补品，营养价值丰富，在我国各地均有栽培。银耳的子实体为纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。那么银耳怎么培育?下面就和小编一起来看看。

一、培育时间

银耳的培育周期是35-45天，菌丝的生长阶段为15-20天，温度要求25-28°为宜，所以每年栽培银耳可以在春秋两季，当气温稳定在25°左右就可以培育了。为了提升银耳在适宜季节下的使用周转率，可以采用二区制，即发菌室和出耳室，第一批银耳采收前5天，就开始第二批装袋、接种，放置发菌室内培养。

二、准备菌种

银耳菌丝不能在木材中分解木质纤维素，木屑培养生长缓慢。只有在穗基部生长的范围内，菌丝在凝结水斜培养基中不耐水，形成孢子。菌丝从耳基部取出，放入硅胶干燥器中，几个月后移至倾斜培养基上。保持在22度以上，生长半个月以上，获得菌丝。

三、培养料

菌丝应该接种在培养材料中，继续生长，所以现在就必须继续制作培养基。使用棉籽壳、小麦面筋、石膏。最好吃一年中最好的棉籽壳，不错。小麦面筋也不能在年老时使用。搅拌所有的水，83%的棉籽壳，15%的小麦面筋，2%的石膏。然后把它放在一个特殊的袋子里，绑起来，煮和消毒。消毒冷却后，把它带到无菌室进行疫苗接种。

四、出耳管理

一周以上，每天喷水三次，保温22度，环境湿度80%。通风三次，每次10分钟，在光线较弱的环境中。半个月后，菌丝饱满，松绑一端，喷洒更多的水，保持温度不变，湿度增加到85%，通风4次，每次20分钟，排出黄色的水。在20天左右，原生质体，薄膜切割，湿度90%，通风时间半小时一次。25天后，出来，拿起布，保湿，通风时间约一小时。一个多月不喷水，湿度降低80%，通风时间半小时，在晴天收获。

以上就是银耳的培育要点，一般来说，银耳可以在培育后一个半月左右长大，其中菌丝的生长需要半个月到半个多月。在培育银耳的过程中，种植户们要搞好培育场所的环境卫生，创造适合银耳菌丝与子实体生长的环境，降低病虫害发生率。