蔬菜种植有好几种方式，很多人在选择种植不同的蔬菜的时候，选用的也是不同的育苗方式，一般来说，蔬菜育苗主要有苗床育苗、营养钵(育苗盘)育苗以及苗床与营养钵(育苗盘)结合育苗三种方式，那么蔬菜育苗方法和过程是什么？一起来看看。

一.苗床育苗

1.苗床准备

宜选用富含有机质、疏松透气的地块做苗床，土地不够疏松的地块，可用泥炭灰、草木灰、谷糠灰、腐熟有机肥等改良。一般大田面积与苗床面积的比例为5～10∶1，可根据大田种植密度适当调整。若前作蔬菜的发病范畴与所播种子不同的或前作未种过蔬菜作物，一般可直接使用，否则要进行土壤消毒，每㎡浇8～10 kg药液，消毒可用40%甲醛150倍溶液泼浇起好畦的苗床，用薄膜盖好，周边压土，闷半个月后揭去薄膜，为了避免土壤中的甲醛挥发对作物造成伤害，晾晒土地需两周以上。也可以用50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液浇透苗床，消毒备用。播种前一周翻整地，耕层厚度10～12㎝，苗床地四周开排水沟，沟宽20 ㎝，深35㎝。播种前精耕细耙，开沟作畦，畦宽1.0～1.2 m，畦沟宽20 m、深20 m，畦沟与排水沟相通，畦面要平整、土层细碎。

2.种子处理

种子催芽前选择适当的方法对种子进行消毒和处理，可减少大田生长期及苗期病害的发生，提高发芽势，一般采用的措施如下：

(1)为了提高种子的发芽势，在催芽前将种子晒1~2天，可以杀灭种子表面的病菌，使种子发芽快且整齐。晒种用草席或专门的晾晒工具等隔热的工具，不能直接在铁制工具、石板、水泥地上晒，以免烫伤种子。

(2)用55 ℃温水浸泡10~15 min，可杀死种子表面的部分致病菌。浸泡过程中要不断搅拌至水温降低。

(3)用40%甲醛150倍溶液浸泡30~90 min(十字花科蔬菜、茄果类、黄瓜、甜瓜类种皮较薄的种子浸泡时间短，西瓜等需较长时间)，浸泡后用清水漂洗3~4次。

(4)用50%多菌灵500倍液浸泡20~30 min，然后用清水漂洗3~4次。

3.浸种催芽

种子处理后再用清水浸种，冬季用温水浸种较好，浸种时间茄果类蔬菜种子6~8 h，南瓜、黄瓜等种皮薄的瓜类种子5~8 h，瓠子、苦瓜、丝瓜等种皮坚硬的瓜类种子12~18 h、十字花科蔬菜种子4~5 h、菊科种子10~12 h、伞形花科12~15 h，浸种时每6 h换一次水，并搓洗种子，有利于种子呼吸、吸水。

浸种完成后将水倒掉，用清水搓洗种子，洗去种子表面的黏液，然后将种子摊开晾1 h左右，使种子呈干爽状态，有利于种子呼吸透气，再用湿毛巾或湿纱布包好催芽，毛巾的湿度以拧不出水为宜，过湿会引起发霉、沤种或导致种子吸水过多而失去发芽能力。

包好后用塑料袋装好放在合适的温度环境下催芽，瓜类、茄果类等蔬菜种子，低温时可用电热毯、恒温箱、人体温度或有机堆肥发酵产生的热量等来进行催芽，发芽适温为28~30 ℃，一般南瓜、黄瓜和茄果类1~2 d可发芽，瓠子、苦瓜、冬瓜等需2~3 d;十字花科种子发芽适温为25~26℃，1~2 d可发芽;芫荽、芹菜发芽适温较低，需在弱光环境下进行，发芽温度为15～20 ℃。对于催芽需时较久的品种，需要洗去种子表面分泌的黏液，每天清洗种子一次，有利于种子发芽，早上、中午、晚上各查看一次，挑出发芽的种子，毛巾湿度不够时要加湿。播种前一天将苗床浇透水，播后盖土0.6~1.0 cm，视土壤干湿再洒适量的水。

4.苗床管理

出苗后及时间苗，一般间苗2~3次，在齐苗后1片真叶时一般是第一次间苗时间;在2片真叶时进行第二次间苗，苗间距3~5 cm。定苗一般是幼苗进入3叶期时进行，每m2留苗90~120株，苗间距以7~10 cm为宜，其他措施见5。

5.病虫害防治

十字花科蔬菜苗期一般有蚜虫、跳甲、斜纹夜蛾、菜青虫等危害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、20%啶虫脒可溶液剂1000倍液、0.5%甲氨基阿维盐微乳剂2000～3000倍液或5%抑太保乳油1500倍液防治;茄果类蔬菜苗期主要有潜叶蝇、跗线螨、蓟马等危害，可用1.8%阿维虫清乳油2000倍液、73%克螨特乳油1000倍液、20%好年冬乳油500~800倍液防治。苗期常见病害有灰霉病、立枯病、猝倒病，病害防治以预防为主，控制苗床湿度可预防病害发生，播种后洒绿亨3号3000倍液代替淋水、早春遇连续低温阴雨天气时可通过熏烟降湿增温，也可撒施熟石灰防病，发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、3%恶甲水剂800~1000倍液防治。

二.营养钵(育苗盘)育苗

营养钵(育苗盘)育苗主要以瓜类蔬菜为主，现以

瓜类蔬菜为例将技术要点介绍如下：

1.营养土配制

营养土以谷糠灰或草木灰、煤灰2份，腐熟有机肥 2份，无病园土6份的比例配制，堆沤、拌匀半个月后使用;也可选用蔬菜育苗专用介质。育苗盘选用60孔左右规格、营养钵用选用 6.5 cm×(6.5~8.5)cm×8.5 cm规格，装钵(盘)时选地面平坦、地势高的地方放置，装好备用。

2.种子处理见苗床育苗2。

3.浸种催芽见苗床育苗3。

4.播种

播种前一天将营养钵(育苗盘)浇透水，播种时使种子胚根平放、向下，播后覆盖0.8~1.0 cm厚的土(为了防止出现“戴帽”现象，土一定要盖够)，播后再视土壤干湿洒适量的水。

5.苗期管理

冬春季选晴好天气播种，播后用薄膜覆盖畦面，幼苗出土后拱起小拱棚，晴好天气打开，低温阴雨天揭开一端通气；宁干勿湿，尽量少浇水，为了防止下午浇水遇降温，引发沤根或其他病害，浇水时需要选晴天的上午进行；遇到连续的阴雨、低温天气，用熏烟的方法和撒施草木灰降湿；晴天的晚上要结合天气预报熏烟防冻，必要时采取增温措施，并采用适当的覆盖措施。夏秋季播种后用遮阳网覆盖至幼苗出土，幼苗出土后晴天上午10点至下午4点防止暴晒，也要进行遮阴。出苗后有“戴帽”现象，为了避免影响瓜苗的光合作用或引起秧苗的子叶病害导致生长不良，要及时摘除。子叶平展时为了增加苗的抗逆性，需浇1次0.5%的复合肥水，每8~10 d喷1次0.2%磷酸二氢钾叶面肥。定植前3天，撤去小拱棚及遮阴网等保护措施进行炼苗。

6.病虫害防治

苗期的主要病虫害有斜纹夜蛾、蓟马、斑潜蝇、蚜虫、猝倒病、灰霉病。蚜虫、蓟马此时为害瓜苗，轻者影响光和作用，叶片皱缩，使瓜苗长势弱，易生病，严重时导致形成无心苗、多头苗或老僵苗，失去应用价值；斑潜蝇钻食真叶或子叶的叶肉，形成虫道，使叶片的失去光合作用或光合作用减弱功能；灰霉病、猝倒病防治不及时会引起大面积死苗。防治方法见苗床育苗5。

三.苗床与营养钵(育苗盘)结合育苗

这种育苗方式多为茄果类早春种植育苗采用。此时播种时正值低温寒冷季节，南方一般多阴雨天气，幼苗生长速度慢，这段时间是育苗成功与否的关键。茄果类种子较瓜类种子小，催芽后直接播进营养钵(育苗盘)不仅难操作、费工费时且占地面积大，直接撒播到苗床要省事的多且占地面积小，寒潮来时便于采取增温、保护措施;等秧苗有1~2片真叶时再将苗从苗床移植到营养钵(育苗盘)，可以达到培育壮苗，促使幼苗发新根的目的，同时定植到大田时可以很好地保护秧苗的根部，提高成活率。若移植时遇连续低温阴雨天气，易引起灰霉病和沤根的发生，移植选晴好天气进行。移植前一天上午将营养钵(育苗盘)和苗床浇透水，苗床喷70%甲基托布津1000倍药液防病，移栽后浇定根水，其它各种技术和管理环节同苗床育苗和营养钵(育苗盘)育苗。