欧芹又叫做香芹，其富含胡萝卜素、叶黄素、维生素K和多种矿物质，食用可以美颜祛斑抗衰老、降胆固醇和血压，保健功能突出，在世界各地被广泛种植。下面就给大家介绍欧芹种植方法和注意事项。

1、*壤要求

欧芹菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对*壤水分和养分要求均较严格，保水保肥力强，有机质丰富的*壤最适宜生长。对*壤酸碱度适应范围为pH6.0~7.6。要想欧芹长得好，*地要提前翻整，在翻整的时候每亩用充分腐熟的农家肥4000千克左右，复合肥50千克，磷肥50千克。在整好的垄上开沟施肥，肥料的上部要覆盖3 ~5厘米的*。

2、种植时间

欧芹露地栽种，可在春秋两季，春季种植时间在2月中下旬播种育苗，4月上旬定植，2个月后采收。秋季播种，第二年清明前后抽薹开花，产量较低，春季播种比秋季好。

3、催芽播种

欧芹播种，可以条播、直播。播种前先进行催芽，将种子放在温水里侵泡，然后捞出来晾干播种，侵泡的温水里可以加入消毒液对种子进行消毒，种出来的欧芹会减轻病害的发病率。播种时，将处理好的种子均匀撒在浅窝内，每窝5 ~8粒，种子上面要覆盖0.5厘米筛过的细*，用稻草覆盖后用喷壶浇足水即可。

4、苗期管理

当幼苗长到1~2片真叶时，结合间苗除净杂草，间苗前后轻浇1次小水。间苗浇水后覆1层薄*。以后视生长情况追施氮肥，基肥未曾用磷肥的可追施磷肥。多雨季节，要搭棚遮雨，防止雨水过多造成病害。

5、注意病虫害

欧芹主要有软腐病和叶斑病两种，尤以软腐病为重，发现病株及时挖除并撒入石灰消毒。发病期减少浇水或暂停浇水。另外当软腐病始发时，用200 ~300倍食醋液隔7~10天喷洒1次，连喷2~3次。主要有蚜虫胡萝卜蝇、回香风蝶等，可视情况用吡虫啉1 500倍液防控。

6、采收

欧芹的生长期大概是四个月左右，具体采收时间要看播种时间而定，采收的时候欧芹要保证每一株上都有十片叶子以上，为了保持品质，采收的时候一定不能硬扯，避免扯掉欧芹的新叶和嫩叶。注意在雨天不能采收，雨天采收容易造成叶盘感染病菌，腐烂死亡。

欧芹看起来像是水芹的缩小版，但是闻起来芹菜的香味更浓郁，在很多西餐里可以看到作为配饰或者配菜，总之欧芹种植还是比较简单的，只要做好以上管理要点，就可以收获优质高产的欧芹了。