种植蔬菜施肥浇水，是最平常的措施，往往有些种植户方法使用的不当，取得相反效果。不是出现死苗，就是幼苗不发及中后期落叶现象。要解决这些问题，就要掌握什么时间浇水，如何浇水的措施，下面就来说说蔬菜的浇水方法和技巧。

一、见干见湿

蔬菜浇水要干湿交替，这是因为蔬菜根系生长，要求*壤有一定的氧气，也就是*壤存在足够的空隙度，当*壤空隙被水填满后，空气少而氧气不足，根系在无氧呼吸的条件下，根系就会腐烂。再者水分多*壤微生物活性变差，分解*壤养分能力变差，减少有效养分对根系的供应，致使植株萎蔫，叶片变黄，这就是蔬菜越浇水越死苗的原因所在。见干见湿，能让*壤内的水与空气相互交换，增强*壤微生物的活性，分解充足的养分提供给植株生长。干的标准是，浇水后当*壤表*发白，取5～8㎝深的*壤，手握成团平胸地即散为宜。达到上述标准后可考虑浇下次水。

二、冬春浇热、夏秋浇凉

浇水要随着季节的变化而变化，这个变化的因素是温度，不能因为浇水温度的变化而给蔬菜生长带来危害。蔬菜根系生长需要一定温度，在冬春季节气温彽，地温也低，如果早、晚浇水，使地温更低，影响根系生长，浇要赶在中午时段，气温高时再浇水，浇水后对地温影响不大，不会影响幼苗生长。

夏秋浇凉，夏秋季节气温高，植株蒸发量大，根系吸收水分能力强，如果在中午至傍晚前突然浇水，使地温急剧下降，吸收能力突然降低，各种生理功能也随之降低，使地面以上的茎叶突然失去水分供给，出现萎蔫现象，而根系也因此受到伤害。所以在夏秋高温季节，蔬菜浇水的时间放在早上8点前为好，不应在中午至傍晚前高温时段浇水，减少因浇水时段错误给蔬菜带来的危害。

三、生育期不同浇水有差别

蔬菜种子小，刚出*的芽苗弱小，与生长中后期浇水的方法有所差别。有经验的菜农是这样做的：“芽苗期雾浇，小苗轻浇，中期以后重浇”。当种子露芽后，为了保持*壤湿润，用喷雾器雾化浇水形式，不应大水漫灌，否则会将芽苗浇死。至3叶期后采用小水轻浇，干湿交替的方式进行浇水，促进根系生长。当苗长大进入生长旺盛阶段后，需水量达到高峰时期，可以采用大水漫灌法。有些蔬菜有时需要早、晚各浇一次水。

四、不同种类的菜浇水不同

1、果类菜

这类蔬菜在苗期少浇水，在保持*壤湿润的前提下，以中耕促根系扩展为主。到开花结果期应多浇水，保证有足够的水分供花果生长。不能缺少水分，否则果实干裂品质会降低。

2、叶类蔬菜

对水的需要量较大，但苗期要注意浇水方法，以小水轻浇为原则，保持*壤湿润，当苗3～5叶以后浇水量可增大，一般2～3天浇一水，以*壤潮湿为原则，能保证菜品的鲜嫩度。

3、根类蔬菜

此类蔬菜苗需水量相对较少，育苗期保持*壤湿润，到肉质根膨大期应注意浇水，促进膨大，收获前7～15天要停水。

五、浇水冲肥应注意的问题

浇水结合施肥，是提高肥效的办法，但要注意以下问题。

1、易挥发的肥料不要冲施，如碳酸氢铵不能冲施。不易挥发的肥料在冲施前先配成母液，再进行冲施。不能将肥料撒入行间再冲水。

2、浇水适量防止大水漫灌造成肥料流失，或浇水量少肥液浓度高而烧苗。浇水量以停水完全渗入*为宜，不留积水。

3、冲入有机肥要经过充分腐熟的，不冲生粪。

种植蔬菜需要大量的水份与养分才行，单纯的只有养分而没有水分相结合，蔬菜的根系是无法正常生长发育，严重时蔬菜因为缺水，甚至会萎缩，干枯死亡的。