茴香是一种常用的调味型蔬菜，茎可以直接拿来烹饪食用，成熟之后的果实又可以拿来当做一种香料，在我国各地都有栽培，日常生活中人们常使用茴香做茴香馅的包子、茴香炒饭 ，下面来说说茴香种植时间及需要掌握地技术要点。

1、茴香生长特性

茴香喜冷凉气侯，耐寒、耐热，种子在6～8度时即可发芽，发芽最适宜温度为15～25度，茎叶生长适宜温度为15～28度，超过34度生长不良。能耐短期零下2度低温，生长期间需要充足阳光，对*壤要求不严格，一般酸性、中性、碱性*壤均可生长。以收获籽粒为目的应选一般*壤，以茎叶为收获目的，应选排水良好肥沃*壤。

2、种植时间

1)直播种植

茴香的种植分两个季节，分别是春季3～4月份，秋季8～9月。当然冬季和夏季也可以种植。不过冬季要用大棚，夏季需遮阴。最理想的播期是春季，春种当年还有收益，而秋季种相对收益较小。

2)移栽

如果是小面积种植，可在季春季至秋季购买小苗移栽，省去育苗环节，当然大面积种植还是自己直播好，可以节省一笔购苗开支。移栽以春、秋两季为好。

3、主要措施

1)整地施肥

将种植茴香的*地进行耕翻，犁深耙透，每亩施堆制有机肥2方，无有机肥的，可购精制有机肥100～200斤，三元复合肥80～100斤，肥料要撒施均匀分层施入*中。地犁好后做成1.5米宽的平畦，

2)播种

茴香一般采用平畦干种直播法，按30㎝行距开沟，将种子均匀撒在沟内，每亩用种8斤左右，播后用工具将播沟耙平，使种子与*壤充分融合，并浇透水，利于出苗。

3)管理

幼苗出*后要保持*壤湿润，因茴香全株收割，不间苗。苗高4～5㎝时，追肥一次，每亩施尿素10公斤，施肥浇水后中耕松士一次。苗10～15㎝高时，每亩施复合肥15公斤，施肥结合浇水。

4、采收

当苗长到30～40㎝时即可采收。采收可以一次或多次两种方法。一次采收而连根拨起，多次采收，即收大株留小株，也可离地面3～4㎝处割去上部植株出售。

总之，茴香种植较简单，技术性不强，只要掌握播种时间，施肥浇水，即可种出较满意的茴香菜。