莴笋是茎菜类蔬菜，也叫茎用莴苣，地上茎可供食用，棒状，肉质嫩脆。莴笋喜欢疏松肥沃的*壤，喜欢氮肥，氮在任何时期都不能缺少，下面来说说莴笋的种植方法和技术。

1、挑选地块

(1)在选择苗床时，一般可以选择地势高燥且排水良好的地块，而且还需要结合整地施入复合肥500kg/亩作为基肥。

(2)在选择定植地块时，应选择排水条件好的壤*，并结合深翻施入腐熟的有机肥4000-5000kg/亩，整平后再作畦。

2、处理种子以及播种

(1)首先用凉水浸泡1-2小时，用湿布包好后再放在井下离水面30cm的地方，每天淋水1-2次，3-4天便可以发芽，随后再播种。

(2)以种植秋莴笋为例，在播种前，需要先把苗床浇湿浇透，随后播种，播种后再浇盖1层腐熟的猪粪渣，并覆盖1层薄稻草。需注意，猪粪渣的浓度一般为3-4成。

3、播后管理以及定植

(1)在出苗前，将双层浮面覆盖在苗床*上，待出苗后，再盖银灰色的遮阳网，而且在早晚需要合理的浇水肥，确保床*的湿润并及时进行除草、间苗。

(2)待苗龄在25天时便可以定植，一般可以在阴天定植，株行距一般为25cm×(30-35)cm。

4、日常管理

(1)在定植后需要及时浇压蔸水，并覆盖遮阳网。

(2)在中耕的时候，需要做到少中耕、浅中耕，并勤浇淡粪，以此来保持*壤湿润。

(3)在植株封垄的前后，每亩可以施入腐熟人畜粪3000-4000kg，浓度一般为3-4成，施用的次数一般为2-3次。

5、采收

莴笋心叶顶端与外叶最高叶片尖端相平时为采收适期，嫩茎已充分膨大，品质最佳。如收获过晚，花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空，品质下降。

莴笋的生长周期一般为80-100天，属于一年可以种植多次的蔬菜，喜冷凉，怕高温，在炎热的季节易生长不良，因此多在春季进行栽培。