可食用的蘑菇统称为食用菌，中国已知的食用菌(蘑菇)有350多种，其中有32种菇类常见且受欢迎，列举其中10个品种，一起来了解下。

1.竹荪

竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。

2.杏鲍菇

杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

3.草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

4.牛肝菌

牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

5.滑子菇

滑子菇是一种在冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要的人工栽培食用菌之一。

6.姬松茸

姬松茸是在夏秋季节生长的一种腐生菌，喜欢生活在高温、多湿、通风的环境中，有杏仁香味，口感脆嫩。

7.口蘑

口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，味道极鲜美，由于产量不是很高，加上需求大，价格较贵。

8.茶树菇

茶树菇是一种食药用菌，因为生长在油茶树的枯干上才得名茶树菇。

9.香菇

香菇是世界第二大蘑菇，也是我国非常出名的珍贵食用菌，它有着自己独特的香气，口感也比较细腻，生活中非常常见。

10.猴头菇

猴头菇属于药食两用真菌 ，具有极高的药用价值，因为外形酷似猴头而得名猴头菇。