彩椒在我们生活中很常见，相比一般的辣椒它的市场价格更高，这主要是由于它的颜色和外表都很靓丽，而且彩椒还含有丰富的维生素。一般来说露天彩椒一年只能种植一季，在春天定植，在夏秋季进行采收。但是在一年中，往往在元旦或者春节前后彩椒能卖出非常高的价格，现在对这些一年生的蔬菜越来越流行反季节栽培，蔬菜反季节栽培不仅能满足人们生活的需要，还能提高种植户的经济效益。

一、育苗时间的选择

秋冬茬辣椒要想在春节前后上市，一般在7月中、下旬进行育苗，对于早熟品种可以适当的晚播，对于晚熟品种可以适当的早播，一般播种时间相差半个月。

二、彩椒品种的选择

栽培的品种尽量选择抗病性好、抗寒性好、丰产、植株高大的彩椒品种。如美国西圆椒、红罗丹(瑞士品种)、红英达(荷兰品种)、甜阿宝(江西品种)、黄玛瑙(北京选育)、黄欧宝(荷兰品种)等优良品种。

三、高温季节怎么育苗

秋冬茬彩椒育苗的时候正值夏季，夏季高温多雨或者高温干旱，病害和虫害多发，高温在育苗的时候也容易出现高脚苗(旺长)，因此，夏季的育苗技术很重要。

夏季太阳光强烈，虫害也非常多，恶劣天气多发，育苗最好在棚室进行，棚室可以搭遮阳网。因为棚室可以起到遮阳的效果，对于暴雨有拦截作用。对于虫害可以在棚室外搭设60目(网孔为0.25毫米)的防虫网。

育苗和常规方法一样，需要注意的是夏季育苗要通过控制苗床温度和湿度、降低苗床密度、加强苗床通风来防止辣椒苗旺长，培育壮苗。白天温度最好控制在30℃以下，夜晚温度最好控制在15～23℃，棚室湿度控制在80%以下。温度过高可以给棚室喷水，并加强通风来降低温度。

苗床在夏季不能浇水太多，可以每3天浇一次水，保持*壤微微湿润，同时控制氮肥的使用量，这两者做好可以防止幼苗旺长。

四、高温季节育苗病虫害的防治

夏季育苗，辣椒容易患的病害有立枯病、猝倒病、病毒病等。对于病害可以用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1200倍液进行喷苗，最好再结合50%多菌灵可湿性粉剂600倍液一起使用。对于病害的防治在播种前，可以对种子用0.1%高锰酸钾容易浸泡10分钟，可以杀灭种子上的病菌。

夏季育苗，辣椒容易患的虫害有白粉虱、红蜘蛛、蓟马、蚜虫等。对于蚜虫可以用50%抗蚜危可湿性粉剂2000倍液进行防治，红蜘蛛可以用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液进行防治，白粉虱和红蜘蛛可以用30%敌百虫1200倍液进行防治。

五、冬季彩椒栽培温度、湿度、水份的管理

在冬季低温干旱而且光照不足，彩椒植株容易出现长势慢、弱等情况，辣椒根系活动较弱，植株对营养的吸收能力不强，严重的植株还会被冻死。因此，冬季彩椒的栽培一定要加强温度和湿度的管理。

1、温度的管理

冬季温度低，辣椒棚内温度最好控制在20-25℃，保持棚内的温度不低于10度，尤其是夜间温度，以满足辣椒正常生长发育的需求。在严寒天气，除了给大棚覆盖草苫外，还可及时喷洒叶面肥和抗冻剂来增强植株抗寒能力，并采取“迟开风，早关风”的通风原则，确保彩椒能安全的过冬。

2、湿度管理

辣椒的棚内湿度控制在70%较为适宜，湿度过低将会影响辣椒的光合作用及对营养物质的吸收;湿度过高会引起植株徒长，并且病害的发生与传播也较为容易，尤其是空气湿度大于90%时彩椒发病的概率大大提高，如灰霉病、软腐病等。大棚湿度大时要加强对大棚的通风来降低湿度。

注意：浇水后根据天气情况及时加大排湿量，当外界温度温度在15℃左右时，可以进行昼夜通风。

3、水份管理

辣椒不耐旱且不耐涝，冬季彩椒要想高产，必须加强水份管理，开花结果期要适时灌溉，浇水的时候要小水勤浇，最好用温暖的井水浇灌，可以防治冻害的发生。

六、彩椒的追肥

在辣椒缓苗期、开花期、结果期，需肥量越来越大，缓苗期可以不用追肥，缓苗期一般时间在一周左右，缓苗期结束后可以追加适量的尿素。开花期以磷肥和钾肥为主，结果期以氮肥和钾肥为主，钾肥可以用草木灰来代替，并喷0.1%磷酸二氢钾，有助于提高彩椒的产量。在彩椒开花结果期每个月可以施两次充分发酵的农家肥，农家肥肥力持久，有助于彩椒的生长。

在开花期喷硼肥和防落素，防止落叶、落花、落果等“三落现象”。在幼果期喷一次芸苔素，彩椒果实色泽会更加亮丽，可以大大提高彩椒的产量和品质。

七、彩椒冬季棚室栽培病害的防治

冬季彩椒常见的病害有疫病、病毒病、灰霉病、软腐病等。对于疫病可以用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液进行防治，对于病毒病可以喷洒1.5%植病灵乳油1000倍液，对于灰霉病可以喷洒65%甲霉灵1000倍液，对于软腐病可以喷洒20%灭多威3000倍液。同时，彩椒收获后清理干净田间的残枝和杂草。

八、彩椒植株的调整

彩椒植株较大，为了提高彩椒的产量和田间的通风透光性，减少不必要营养的浪费，必须要对彩椒进行整枝打杈，一般采用三主枝整枝打杈发，保留三个较为粗壮的枝条，把多余的枝条剪掉，病叶和门椒以下的枝条也要剪掉。

九、反季节栽培要给大棚施二氧化碳气体肥

冬季棚室栽培温度较低，通风换气时间短，给大棚施二氧化碳气体肥，可以促进光合作用，有利于彩椒有机物的积累。二氧化碳可以用盐酸或者硫酸和石灰石通过化学反应获得。

总之，彩椒反季节栽培重点在于夏季的育苗，以及冬季的防冻排湿。夏季尽量培育无病害的壮苗，冬季加强温度和水分的管理，并做好合理追肥，合理浇水，科学的整枝打杈，施二氧化碳气体肥，做好这些我们反季节栽培的彩椒就会高产高质。