辣椒是一种新鲜的调味品，可以炒着吃，也能腌酸辣椒和剁辣椒酱。辣椒是离不开农人的生活的，特别是我们湖南这里，喜欢吃辣椒的程度那是相当高了。辣椒可以点播也可以育苗，育苗的成活率要比点播的高，下面来说说辣椒如何育苗。

一、辣椒育苗时间

辣椒育苗时间因地区而异，一般华南于12月至次年1月播种，华北、东北2～4月播种，中下游地区在10～11月播种。北方辣椒苗龄60天左右，南方地区辣椒苗龄90～100天。定植前壮苗标准是：具9～14片真叶，根系发达，子叶完整，叶片肥厚颜色深，茎秆粗壮节间短，根系发达侧白根，茎叶完整无病虫。

二、辣椒苗床选择

选择水源方便、*质肥沃、阳光充足，生茬或前茬没种过与辣椒同科作物(如辣椒、茄子、西红柿、白菜、*豆等)的地块作苗床。苗床面积一般为大田面积的1%，苗床选好后应浇足底水。

三、辣椒种子处理

用清水浸泡辣椒籽3～4小时，播种前晒种2天，然后用清水洗净后再用55℃温水浸种10分钟，用10%磷酸三钠1000倍水溶液浸种10分钟，随时补给温水保持55℃水温，并不断搅拌，然后捞出种子，催芽24小时后待播。

四、辣椒整地播种

苗床灌水后，按每667平方米地施草木灰15kg，过磷酸钙5kg，腐熟的鸡粪500kg，尿素1.5kg施肥。肥料撒匀后做成宽幅高畦，浅翻15cm，耙细耙干，间距0.4m，沟深0.1m，畦长7～10m，畦面宽0.85m，畦宽1.2m。畦做好后要立即播种，膜面拉紧铺平，并将四周压严实。覆*lcm，每畦撒种籽200g，再盖0.9m宽地膜。盖膜、整地、播种动作要快，防止跑墒。盖好地膜后可在畦上用塑膜做小拱棚，棚高0.5～0.6m。也可在日光温室或塑料大棚中进行小拱棚育苗。

五、辣椒苗床管理

①温度。调节好育苗池的温度和湿度，将温度控制在20-30℃，*壤见干见湿即可，必要时及时施肥浇水和防治病虫害，采取降温和升温措施。3叶1心进行间苗或者分苗，移栽到营养钵里面培育。现蕾以前移栽到大田即可。

②水分。育苗地的*壤湿度宜偏小，4～5叶时水要灌透以减少灌水次数，遇干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内*壤里。当幼苗2～3片真叶时，若*壤干旱可用喷壶喷水。

③疏苗。每畦留苗1、7万株左右，拔除杂草，去弱留壮。当幼苗长至1～2片真叶时疏苗，保持株距3～4cm。

④练苗。定植前15天在小拱棚顶部破口放风练苗，提高移栽成活率，使幼苗逐步适应外部环境。

⑤病虫害防治。若病害有发展趋势，可选用杀毒矾、多菌灵等，应及时进行药物防治。辣椒苗期常发生猝倒病、立枯病等病害，一旦发现病株要及时拔除。

以上是辣椒育苗的方法，希望对你有帮助。值得注意的就是，育苗辣椒的时候，建议使用未种植过辣椒的新地育苗。这样的好处就是，育苗出来的辣椒比较健康。