韭菜是多年生蔬菜，一次栽种多年多次收获，又被称为“懒汉菜”。韭菜在种植过程中，常常会出现长着长着根高过地面的现象，其实这种现象叫“跳根”，是一种正常的生理现象。那么韭菜跳根是什么症状?有哪些解决方法?下面就和小编一起来看看。

一、韭菜跳根的症状

韭菜的根系是生长在盘状茎的周围，而每年茎盘产生新的分蘖，分蘖上又产生新根，如此下来就会造成茎盘上移，露出地表，这就是韭菜跳根的现象，也就出现了韭菜根越长越浅的情况。

跳根的高度取决于分蘖次数和收割次数，如果每年只收割4～5次，跳拫的高度可达1.5～2.0㎝。一般情况下，收获7次每年可以跳根底2～3㎝，到秋天看到韭菜好象在地面以上生长。

二、韭菜跳根的解决方法

1、培*

一般情况下，韭菜“跳根”上移的距离为1.5~3cm，所以最直接的办法就是在早春韭菜萌芽之前培*，培*的厚度一般为3cm即可，均匀铺撒在地表。选用的*壤最好是经过太阳晒过的*质肥沃的*壤。

2、重新种植移栽

当然如果取*困难的话，在栽种的时候就要做好“跳根”的防范措施，可选择适当深栽，在种植几年之后选择毁种，重新种植。一般韭菜定植3年后就要重新移栽，这是最好的解决方法。就将栽种3年以的韭菜在秋、春两季进行扒根、剪根、整地、施肥，进行重新移栽。

3、控制收割次数

栽植1～2年的田块一般每年收割5次，减少跳根次数，防止根系跳出地面过多。

4、剔根

在早春韭菜将要萌发时，用工具在韭菜根际，将*易出，露出根系，剔除枯根，细根，在行间晾晒一天，第二天掺些*杂肥再复原。盖*高出韭菜根2～3cm。

以上就是韭菜跳根的症状及解决方法，虽然韭菜跳根是一种正常的生理现象，但是也不能对此不管不顾。因为“跳根”会将根系露在地外，所以吸收的水分、养分大大降低，不仅会影响韭菜的生长状况，还有可能造成韭菜干枯、倒伏。