白菜是农村地区最为常见的蔬菜品种之一，目前北方和南方都有种植，北方产区产量秋冬季节尤为多，很多人家里会囤。下面一起学习了解下白菜种植时间和收获时间。

一、白菜种植时间

白菜一般8-9月份种植最好，根据不同品种的白菜，种植时间稍有差异。早熟品种8月上中旬播种，中晚熟品种8月下旬至9月初播种，而晚熟品种8月下旬播种最宜。随着大棚蔬菜种植的盛行，一般按照季节可以分为春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3～4月份种植，夏白菜在5～7月份种植，秋白菜一般在8～9月份播种，也有提早在7月末播种的。

二、白菜收获时间

1、夏白菜

夏大白菜的播种时间比较灵活，夏大白菜的栽培目的是为了供应市场，以满足消费者对大白菜均衡供应的要求。可在5-6月份播种，7～8月份供应市场。

2、早秋白菜

早秋大白菜的收获期不甚严格，植株叶球达7～8成熟，即可根据市场需求及早收获，也可以在田间选株收获，先收获结球稍早的植株，依次延缓8～10日再全部收获。由于早秋大白菜播期偏早，生长期内虽天数不多，但有效积温已满足品种的要求，故不宜延迟收获，否则会发生裂球等现象，降低商品价值。

3、秋白菜

秋大白菜的收获期则较为严格，除了生长期偏短，且结球又较早可根据市场需求及时收获外，种植中晚熟品种，又需要进行冬季贮藏时，在山东各地一般于“小雪”前后收获。11月中旬天气较好，寒流强度小，夜间最低温度不低于-2℃，一般不收获，可延长生长日数，叶球可继续充实，并便于以后贮藏。冬贮大白菜一般于11月中下旬第一次强寒流(即天气预报最低温度会降至-5℃)到来之前，将菜株连同主根拔出，球顶朝外，主根朝里堆放田间，以防冻害。寒流过后，晾晒数天，再垛藏一段时间，待天气转冷后再入窖贮藏。

总的来说，白菜种植时间和收获时间，大家可以当地气候以及自身情况按需进行。