三七别名田七、山漆、金不换、参三七，以根、根状茎入药，价值高，很多地区都有种植，下面给大家介绍三七栽培管理及加工技术。

1、围篱

三七移栽后用小竹竿、玉米秆、松枝等做围篱，挂在棚的四周，以便调节温度、光照和防止鸟兽危害。围篱底边宜离地面30 ~45厘米，以利空气畅通。

2、调节光照

田间管理发现杂草必须去除，不能争夺养分，强光不利于三七生长，要搭盖遮阳棚种植，但是透光太少也会发生病害，生长不良。所以最后透光率在50%左右。

3、施肥

施肥要少量多次，主要施钾肥磷肥，幼苗期可以撒施两次草木灰，膨大期施30斤钙肥。抽发花苔时可以掐去，减少消耗。二年生以上的大三七，分别于6月份和8月份各施一次完全腐熟、细碎的混合干肥，每亩2000~2500千克。冬季每亩可以盖混合肥2500千克，以防冻、保芽。

4、打花薹

摘除花薹是提高三七产量和质量的一项重要措施。从二年生开始，每年在三七抽墓1厘米时及时摘去，时间宜选择晴天。

5、病虫害防治

应注意对立枯病(烂脚病)、疫病、根腐病、黄锈病、炭疽病等的防治。应注意短须螨(红蜘蛛)、地老虎、蛞蝓、蚜虫等的防治。

6、采收加工

定植三年以上的三七即可收获加工。采收时用锄头挖起，摘除地上茎，洗净泥*，然后修剪须根系，晒干，揉搓再晒透或是直接烘干。放入谷壳里埋藏一段时间，外表有光泽就可以了。

将剪下的芦头、支根、须根分别晒干，称为剪品、筋条和三七根。若遇阴雨天，可行烤干，温度控制在30~40℃之间，勿时高时低，烤至用牙齿咬不动时即可。花、叶晒干后，供药用或做茶饮、牙膏的原料。将叶、茎入锅加水熬煮至浓缩，可制成三七膏。

以上就是关于三七栽培管理及加工技术的介绍了，三七目前的主要产地是在云南文山，要是想栽培高产优质的三七，务必要做好以上管理。