嫁接苹果的好砧木，就是平邑甜茶，也叫蒙山甜茶。 平邑甜茶主产于蒙山主峰──龟蒙顶的周围，东起大洼林场，西至明光寺林场。 平邑甜茶是我国优质紧缺的苹果砧木资源。 平邑甜茶与苹果各品种在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，亲和力高，嫁接成活率高。 用平邑甜茶作砧木所嫁接的苹果品质好、寿命更长，并有一定的矮化作用，其性状远远胜过其他砧木。 1、平邑甜茶嫁接亲合性好，与苹果各品种的嫁接亲和力均强，嫁接口愈合光滑，上下部分生长粗度相当，芽接成活率在96%以上。 平邑甜茶适应广、寿命长，能适应不同的立地环境与水肥条件。 用平邑甜茶嫁接的苹果苗生长整齐、质量高，树体大小适中、干性强，易整形，幼树枝量多，短枝比率高。 2、平邑甜茶的主要根系特别发达，硬韧如黄连根，深扎土层可达3米之多。 根系固地性强，抗旱、抗寒，可耐-39℃的低温。 抗风沙，耐盐碱，喜肥沃耐瘠薄，它既能在平原肥沃地里长得树大如围、根深叶茂，又能在悬崖峭壁上顽强生长。 根系发育良好，吸收水肥能力强。 3、平邑甜茶抗逆性强，特别抗涝，夏天地表积水30厘米持续50多天不会涝死。 耐高温潮湿，温度40度以上，植株正常生长，叶子不会发生日灼现象。 抗病力极强，对根腐病、腐烂病、绵蚜等主要病虫害的抵抗力强。 同一品种，同一规格的苹果苗，甜茶砧的结果好，果实大颜色好，产量高品质好，抗病耐瘠薄，寿命长。 4、栽培管理简单，生长势力强。 5、容易繁殖，扦插生根成活率高，可以在短时间内得到大量材料供嫁接使用。 6、嫁接成活率高，操作简便。